大苹果教育机构由著名美籍企业家、教育家、首届“引领厦门时尚10台商”江伊英老师于1998年创办；经过多年发展，大苹果形成以外语培训、文化补习为主的高水平的专业教育机构。
大苹果开办伊始，就以办学宗旨明确，办学理念先进，教学质量优良，服务诚信周到而深受学员们的喜爱，成为厦门有口皆碑的一流名牌培训学校，在福建省的培训界拥有自己一席之地。十几年来培养了上万名学员，或考入厦门市一中、双十、外国语等名校，或进入国内外大学深造，或工作因外语提高而职位升迁。
大苹果因办学成绩显著，2002年被评为“厦门民办名校”，市领导亲自到大苹果视察；2006年12月被市政府评为厦门市“民办非企业自律与诚信建设先进单位”；2008年5月被厦门市思明区政府评为“思明区市民教育培训示范点”；2008年6月被评为厦门市“2008消费者最喜爱教育培训机构”10强；2011年7月被评为“2011厦门优秀少儿教育培训机构”。
大苹果严谨的办学理念，科学的课程体系、完善的教学质量监督体系、严密的家校合作督导体系，为学生提升技能与成绩提供了最坚实的保障！